La gastronomía salteña representa una manifestación cultural de su pueblo y permite conocer una región y su cultura a través de sus expresiones gastronómicas y productivas. Ese “saber hacer”, que se mantiene vivo en los salteños y salteñas, hace de Salta una provincia rica en recetas, en productos, en aromas, en sabores, en historias. ¡Elegí la habitación que mejor se adapte a tu viaje!
En toda la provincia se puede disfrutar de una gastronomía que se nutre de los ingredientes propios de cada región. La diversidad geográfica es una característica que imprime a los platos cualidades especiales y únicas.
El maíz es el principal ingrediente en muchas recetas. Lo son también las especias de los Valles Calchaquíes, como el pimentón y el comino; las legumbres del sur de la provincia; los dulces y las confituras; los quesos, las carnes y la quinoa de la Puna; y las frutas tropicales del norte.
Las características empanadas salteñas están hechas con carne cortada a cuchillo. Los tamales y las humitas son comidas típicas en las que el maíz es la base que conecta con la tierra. Y un recetario de dulces regionales son el broche de oro de una comida siempre acompañada por los famosos vinos de altura salteños.
Las ferias y festivales que se desarrollan durante el año son oportunidades para disfrutar de los platos regionales. A ello se suma la posibilidad de degustar siempre con la presencia de los vinos salteños.
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